“Come fresco”

Non è difficile trovare pesce fresco tutti i giorni ma a quale prezzo! Mia mamma ha comprato al supermercato dei filetti di salmone surgelati Findus, confezione da 200 gr ci sono 2 filetti, qualità e prezzo si compensano, il prezzo è di 4,49 € è alto, ma fresco costerebbe di più. Il salmone è tra i miei pesci preferiti ma costa parecchio cosi spesso lo rimpiazziamo con altri filetti che però non si può certo dire sia la stessa cosa. Il pesce surgelato non toglie nulla a quello fresco, anzi secondo me è più sicuro perché meglio controllato, una volta scongelato e cucinato non si direbbe che sia stato tolto dal freezer. Il salmone proviene dai mari del Nord, è sfilettato ancora fresco, tagliano la parte migliore del filetto e lo surgelano entro 3 ore confezionandolo sottovuoto cosi da far mantenere meglio sapore e consistenza ed è senza OGM. Il filetto ha un colore rosa e profumato e la consistenza della carne è molto morbida in cottura non si sfalda, si può preparare in diversi modi tutti buonissimi.