“Pratico e ottimo”

Da noi c'è l'usanza di preparare lo zampone o il cotechino con le lenticchie, perchè si dice porti fortuna. Purtroppo, non a tutti piace questo salume e anche essendo piccolo, qualche fetta rimane per giorni e mi tocca gettarlo via. Siccome odio lo spreco, quest'anno ho deciso di acquistare le fette di zampone della fini che ho trovato al Famila. Il procedimento di preparazione è identico a quello dello zampone intero. La confezione viene immersa in acqua fredda e lasciata sobbolire per un quarto d'ora. Dopodi chè, si apre la confezione e si lascia fuoriuscire il grasso. Le fette vengono così, aggiunte alle lenticchie già insaporite. Vi consiglio di non aggiure sale o di aggiungerne poco perchè lo zampone è abbastanza condito.Prodotto pratico ed ottimo.