
Farina versatile e nutriente
Ultimamente ho provato a fare il pane con la macchina del pane utilizzando nella miscela anche questa farina di quinoa, un pseudocereale di gran voga negli ultimi anni e che io in effetti apprezzo molto. E' nutriente, salutare e alternato ai cereali come il grano permette di bilanciare meglio l'alimentazione, che deve essere variata. Per fare il pane ho impiegato un terzo di questa farina e i 2 terzi di quella di far…
