Opinione su Frascheri ricottina: Ricotta piccola

Nei negozi della mia zona i prodotti Frascheri sono molto diffusi e anche in casa si trovano sovente in frigorifero. sono prodotti a pochi km di distanza da dove abito e per questo so che posso fidarmi delle materie di partenza molto fresche e genuine. Frascheri produce latticini da tanti anni di una discreta qualità. Ho avuto l’occasione di provarne parecchi e sono rimasta quasi sempre soddisfatta anche se a mio parere esistono marche migliori. La ricotta è uno di quei prodotti che non manca quasi mai in casa perchè sovente ci serve come ingrediente per ricette dolci oppure salate. Frascheri ne propone di due formati da 250g e da 100g che prende il nome di ricottina. La composizione è la stessa, ma a mio avviso la ricottina ha un sapore meno dolce e ha una nota in più di ‘’formaggioso’’. Entrambe però hanno la stessa consistenza, sono piuttosto granulose e per questo sovente se vengono aggiunte negli impasti rimane tutto un pò grumoso. La ricottina è morbida e piacevole in bocca, ha un bel colore bianco candido ma a mio parere questo fatto di dividersi un pò troppo in piccoli grani, rende il tutto un pò ruvido e rimane un pò in bocca. Il sapore è delicato, piuttosto dolce, non male. Si sente che le materie prime sono discrete e che in prodotto è stato lavorato e preparato con una buona cura. Fresca e leggera, la ricottina si presenta bene, ha una graziosa confezione, che ispira molta freschezza. Versatile e pratica, si presta bene in ogni stagione e si sposa bene con verdure, contorni ma anche con cosa più si desidera per ricevere una buona dose di nutrienti del latte. Prezzo contenuto ed accessibile. Non male, ma ci sono marche che propongono ricotta più delicata e omogenea.