“Non so quanto sia utile”

Fruttil è stato il primo fruttosio che ho utilizzato in sostituzione dello zucchero, già negli anni 90 quando cercavo di ridurre l'apporto di zuccheri "raffinati". Partendo dal packaging trovo il contenitore davvero ben fatto, non solo perché di metallo solido e dotato di un tappo che chiude bene e che non si deforma nel tempo. ma anche perché è un contenitore facilmente riutilizzabile. Io ad esempio ci ho fatto un salvadanaio e dei lavoretti con i bambini, ma ne uso anche due per il caffè normale e per il decaffeinato. Il potere dolcificante dovrebbe essere superiore a quello dello zucchero classico, motivo per cui ne dovrebbe bastare meno a parità di "dolcezza". Ma per quanto io abbia badato a questo fattore mi è sembrato che dolcifichi esattamente quanto lo zucchero classico, per cui mettendone meno sostanzialmente ottengo un potere dolcificante inferiore. Quindi non so quanto effettivamente sia utile sosituire lo zucchero classico con questo fruttosio. Ho provato anche con i dolci da forno e anche in quel caso mettendone la dose suggerita venivano dolci, ecco, "poco dolci"...