“Galbani Bel”

Per me i formaggi hanno sempre la precedenza, mi piacciono molto e non ho preferenze per l’uno o per l’altro e quindi anche il formaggio Bel Paese, non manca quasi mai. Spesso compro la caciottina di 250 grammi che si conserva bene, non è spalmabile però a volte lo taglio a pezzetti e lo unisco a pomodori per insalata, il tutto condito con olio, sale e anche un pizzico di peperoncino. Come formaggio è versatile. Questo formaggio nasce a Milano, e l’idea fu di Egidio Galbani che decise di produrre un formaggio prettamente italiano in quanto nei negozi di allora si trovavano soltanto formaggi francesi. E quindi ancora oggi grazie a lui abbiamo il formaggio Bel Paese.