“I formaggini della mia infanzia”

I formaggini della mia infanzia. Come è ormai risaputo da chi mi legge assiduamente non bevo latte, ma in compenso adoro molti dei suoi derivati, tra i quali i formaggi duri e molli, da grattugiare e da spalmare comunque sia. Tra i formaggi molli uno in particolare mi ricorda l'infanzia, quando a casa mi preparavano la minestrina con il formaggino. Ricordo ancora la confezione rotonda di cartone, con il classico stivale nazionale dal colore verde della Galbani S.p.A., la mitica azienda italiana specializzata nel ramo alimentare delle mozzarelle, ricotta, burro, formaggi molli e formaggini, oggi ahimè facente parte della multinazionale francese Lactatis. Il prodotto non ha cambiato veste, la confezione è sempre la stessa, contiene 8 formaggini triangolari, rivestiti singolarmente di carta stagnola, per un peso complessivo di 175 grammi, il prezzo alla Conad, supermercato presso il quale mi servo quotidianamente, è di €.0,79, che ritengo abbastanza congruo per la qualità di ciò che offre. I formaggini sono morbidi e spalmabili e si fondono facilmente immersi in zuppe e minestrine alle quali si vuol dare sostanza con quel buon sapore di crema che sa di caglio, nutrienti e salutari con quell’apporto di calcio, che gli deriva dal suo ingrediente primario il latte, insieme quanto di più buono questo alimento naturale sa dare. Come la mettiamo come nutrienti ? Direi bene, una volta esaminata la scheda dei valori energetici ci accorgiamo che un formaggino dal peso di poco meno di 22 grammi apporta all’organismo 45,3 kcal., che rientrano in un discreto sostegno alimentare, valido in una fetta di pane tostato, quanto in una minestrina di pasta e formaggino. Dunque sulla base delle mie esperienze con la crema del bel paese, che Galbani ci delizia da decenni, non ci sono dubbi nel consigliarvi i suoi eterni e saporiti formaggini. Buona pappa a grandi e piccini con i formaggini Galbani .