“Non ha niente della paella originale, ma è buono”

Sono stata personalmente a Valencia per le vacanze e ci ho vissuto per brevi periodi in diverse occasioni della mia vita, penso dunque di poter dire con certezza che sapore abbiano le varie paella, di "marisco y pescado" (pesce) che siano o di terra. Di solito adoro il riso gallo, ma questo gusto dovrebbe cambiare nome. Non ha niente della paella, nemmeno un vago aroma, è solo un classico riso allo zafferano con qualche ridicolo ingrediente secco di pesce. Dovrebbero chiamarlo risotto al pesce, ai gamberi, quello che vi pare ma non paella. Il riso della paella originale ha una cottura speciale, in un brodo saporitissimo e si differenzia per due tipologie di condimento che questa non accarezza nemmeno lontanamente!