“Un sugo saporito”

Il Sugo Fresco con Funghi Porcini di Giovanni Rana è stata una piacevole sorpresa. Ho iniziato ad usarlo inizialmente come “rinforzo” ad un sugo ai funghi direttamente preparato da me. L’aggiunta di un po’ di questo sugo rendeva più cremosa la preparazione evitando l’aggiunta di sola panna o altre creme. In seguito ho utilizzato il sugo rimasto da solo in un risotto e devo dire che il risultato è stato ottimo. Quindi mi capita spesso ora di utilizzarlo al volo con pasta e riso. Piace a tutti sia per il sapore che per la consistenza cremosa ed inoltre i pezzettini di fungo rendono piacevole anche la presentazione del piatto. Lo consiglio.