“Salsa gustosa”

il sugo fresco da noci di Giovanni Rana è un ottimo condimento, io lo utilizzo per condire la pasta oppure nei panini, che preparo tipo pub. Mi piace molto abbinato con la pancetta e il radicchio, in quanto il gusto dolce delle noci fa da contrasto al gusto amaro del radicchio. La salsa è molto saporita, infatti consiglio di non aggiungere molto sale se si vuole condire la pasta; può essere conservato in frigorifero massimo 5 giorni e deve essere coperto dalla sua stagnola che si trova al di sopra della coppettina. Con una confezione è possibile condire mezzo chilo di pasta. La salsa è buona anche sulle bruschette da offrire come aperitivo oppure come antipasto.