“Una mozzarella d'emergenza”

Essendo abituato ad acquistare mozzarella di bufala campana, quando mi capita raramente di acquistare la mozzarella light della Granarolo sento una differenza abissale. Infatti per me è la mozzarella di emergenza perché la acquisto solo quando non riesco a comprare quella di bufala. Questa mozzarella quando si taglia è poco bagnata ma non vede la fuoriuscita di latte il che lascia immaginare i modi di preparazione del tutto industriali. Il gusto non è proprio dei migliori ma comunque in alternativa a quella di bufala riesce ad andare bene. Il prezzo come si può verificare non è lo stesso di mozzarelle tradizionali campane o comunque preparate in caseifici e quindi potrebbe essere interessante per chi vuole assaporare in qualsiasi momento una mozzarella che però io definirei più formaggio a pasta filata perché la vera mozzarella è altra. Raggiunge però la piena sufficienza anche se la Granarolo dovrebbe ancora lavorare molto prima di raggiungere livelli di eccellenza.