“Birra chiara Ichnusa non filtrata”

Birra a bassa fermentazione prodotta in Sardegna (Assemini) in provincia di Cagliari dove lo stabilimento venne fondato nel 1912. L'attività è tuttora svolta in loco nonostante faccia parte dell'olandese Heineken da un paio di decenni. E' una birra non filtrata, esiste anche una versione Ichnusa cruda. Non potendo essere artigianale (etichetta riservata a piccoli birrifici) rimane così una via di mezzo che magari ad un desideroso di sapori più decisi lascia la sensazione di industria. Eh si è industriale. E il prezzo non è certo da artigianale. Costa un pò di più della Ichnusa tradizionale pur rimanendo un prodotto economico, ma è più piacevole. Meno carica di gas, più torbida e meno dolce, cosa che io personalmente gradisco. Consigliabile agitare la bottiglia prima di bere la birra per rimescolare i lieviti, decisamente da bicchiere e non "al bacio". Un appunto per la società, i 4 mori da un pò guardano verso l'Italia e non verso la Spagna, sarebbe carino girarli ;)