“Lo skyr di Isey”

Ultimamente nel mercato dei latticini si assiste all’invasione degli yogurt skyr. Se prima ad imperare erano soprattutto quelli alla greca ora c’è questo formaggio molle di produzione islandese a farla da padrone. Ogni brand ha la sua linea, da quelli bio a quelli da grande distribuzione. In una grossa catena ho provato questo di Isey, un marchio di non grandissima diffusione almeno dalle mie parti. Mi è piaciuto e lo consiglio. Anche se lo categorizziamo come uno yogurt in realtà un formaggio molto liquido. Ha una fonte proteica molto alta, un ridotto apporto di grassi e lo trovo acidulo al punto giusto. Buono anche nel prezzo, grammatura a vasetto la solita dei 170 grammi.,