“Ottime padelle.”

Circa cinque anni fa, presso il Kasanova del centro commerciale Sicilia di Catania, abbiamo acquistato tre padelle in pietra, di tre misure diverse. Allora le padelle in pietra andavano di moda, ma costavano davvero tanto. Da kasanova era periodo di saldi e acquistando tre padelle, il totale era al cinquanta %. Un'occasione che non ci siamo fatti scappare! E meno male, perché è stato uno dei migliori acquisti mai fatti. Le padelle sono solide (tempo fa una mi è caduta sul pavimento da un'altezza notevole, mentre la stavo rimettendo a posto e si è solo leggermente schiacciata su un lato) è resistente alle alte temperature, non ha graffi e non è ammettiamo fondo. Io le uso poco per friggere, ma tantissimo per fare sughi e come piastra per cuocere la carne. In questo caso non c è bisogno di riscaldare la piastra: la fettina può essere adagiata subito sulla padella ancora fredda. La carne non si attacca alla padella e quando si spegne il fuoco la carne continua a cucinare, con notevole risparmio di energie