“Ottima pasta di semola di grano duro tostata in forno”

Casa del grano è un marchio che produce formati di pasta tipicamente sardi come gli gnocchetti o malloreddus in diversi formati ma anche la fregola o fregula sarda. Le confezioni contengono 500 grammi di pasta a base di semola di grano duro rigorosamente sardo e la fregola è un primo piatto che adoro mangiare spesso e di cui preferisco quella media, non troppo grande e nemmeno troppo piccina. I pallini di fregola sono tostati in forno e per questo motivo c'è ne sono alcuni più bruni di altri, ma è anche il segreto del suo ottimo sapore. La si cuoce in acqua salata per circa 10 minuti e la consistenza ideale è quella al dente, si presta a tanti condimenti dal più semplice burro e parmigiano, alla preparazione con i frutti di mare, oppure con i funghi. In qualsiasi caso è sempre gustosissima.