
Tra le migliori
Da alcuni anni ormai la semola è diventata indispensabile nella mia cucina. La uso soprattutto per fare il pane, le frittelle e la pasta all'uovo. Nella preparazione dei lievitati la uso 1 a 2 o anche 1 a 3 con le altre farine: 00, 0, 1, mi trovo decisamente bene, ottengo sempre il massimo. Per fare la pasta preferisco invece usarla in rapporto 1 a 1, e nel caso di utilizzo dell'impastatrice, mi trovo bene anche …
