“Latte sardo gustoso e leggero”

In casa mia il latte che compriamo proviene per lo più dal consorzio di Arborea in provincia di Oristano e, per questioni di maggior digeribilità e contenimento dei grassi, prendiamo il parzialmente scremato uht a lunga conservazione. Le calorie per 100 ml di questo buon latte sono inferiori alle 50 ed il suo gusto, ben percepibile, è equiparabile a quello del prodotto fresco. Trovo un peccato portarlo ad ebollizione perché ne depaupererei le preziose proprietà organolettiche e ne rovinerei il sapore che dipende dalla peculiarità della vegetazione dei pascoli sardi. Il prezzo di un brick da un litro è di circa 1,06€ .