“Indispensabile:vesatile!!”

Il limone e' un agrume. E' un frutto dalle mille proprieta' salutari,utilizzabile in cucina e non solo.... ricco di VITAMINA C (antiossidante),POTASSIO,CALCIO,MAGNESIo,tanta ACQUA. E' molto ricco di oli essenziali nella scorza :il principale è il limonene!Il limonene e' antibiotico e disinfettante e cicatrizzante. Assieme al pomodoro è il vegetale più ricco di acido citrico,citrato di sodio e di potassio ,infatti il sapore e' acidulo. Fa parte della famiglia delle Rutacee,(tra cui troviamo:arance, mandarini, bergamotti, cedri, pompelmi). La pianta e' sempre verde ed e' molto resistente,anche alle alte temperature! In Sicilia troviamo la qualita' femminello,e proprio in questo periodo gli alberi sono ricchi di piccoli limoni immaturi che stanno acquistando il loro tipico colore giallo . I limoni maturano in tre periodi dell’anno:ottobre ,marzo,giugno/luglio. Riduce il colesterolo cattivo,contrasta l’arteriosclerosi,combatte reumatismi, artrite e gotta, Allevia il mal di gola, raffreddore e previene l'influenza. Si trova in molti prodotti cosmetici,sbiancanti,tonificanti,cicatrizzanti,disinfettanti,ecc.. In cucina l'utilizzoe' vario,per esempio: possiamo sostituire l'aceto con il limone,per esempio per condire l'insalata. Si puo' aggiungere al pesce,"cuoce’ le carni,rendendole piu' digeribili. Si puo' grattuggiare un po di scorza per aromatizzare dolci, gelati, creme,ecc... Un alimento di cui vi voglio parlare,a base di limone e' la famosa "granita "siciliana . E' piu' di un dolce al cucchiaio: e' un fresco composto liquido semi-congelato preparato con acqua, zucchero e limone.Accompagnato dalla famosa brioscia con tuppo. In Sicilia ci facciamo colazione al bar,ma va benissimo a tutte le ore,sopratutto d'estate . E' fresca e dissetante.