“Farina di mandorle”

La farina si sa è un'alimento indispensabile per le cucine italiane sopratutto per quelle più antiche. Infatti, tutti noi sappiamo che le nostre mamma e le nostre nonne sono vissute grazie alla farina con cui producevano tanti tipi di prodotti con essa tra cui il pane casereccio oppure tanti dolci buonissimi e fatti naturalmente senza ingredienti che facevano male al nostro roganismo. Oggi giorno, la farina è diventata semrpe più raffinata e spesso indusriale, ma poche aziende sono riuscite a mantenere la loro produzione fatta di garanzie. Le farine magiche sono proprio quelle che mia madre sceglie per comporre tanti prodotti diversi e quando deve fare dei docletti di pasta di mandorle usa semrpe questa farina fatta con mandorle fresche e selezionate. La farina ha una buona confezione, ben sigillata e con scadenza in bella vista, al suo interno c'è la farina di mandorla loto raffinata e che mantiene benissimo la cottura. La consiglio a tutti per preparare dei gustosi dolcetti ideali per dessert.