“Farina lievitante”

Compro spesso le farine lievitanti magiche, specialmente quella di manitoba. Nei giorni scorsi ho provato il mix africano anche se ero assai titubante e prima di acquistarla ci ho pensato un pò. Il prezzo per soli 200 grammi di prodotto infatti, costa all'incirca 4 euro ma posso assicurare che è un acquisto che vale la pena fare. La farina magica ha delle virtù che la farina che si usa normalmente non possiede. Contiene già gli agenti lievitanti e non c'è alcun bisogno di aggiungere lievito. Sulla confezione vengono già indicati i dolci che si possono realizzare con questo composto ma si possono fare tutte le torte che si vuole e con le ricette di famiglia. Un pan di spagna, per esempio, viene morbidissimi, si gonfia e si mantiene più del previsto sempre fragante.