Opinione su Longo Tomino del Boscaiolo con speck: Ottimo

Ho conosciuto questo produttore di latticini grazie alla mia fidanzata che vive nel Canavese. Infatti l'azienda sorge tra Rivarolo e Bosconero e oltre a mozzarelle e golosità varie produce questi tomini ottimi da cuocere sulla piastra. Il formaggio cola ma non tanto da fondersi e rimane entro lo speck avvolto. Il gusto è particolare, non riesco a definirlo, so solo che è buono, un misto tra speziato salato e dolce. Lo speck valorizza il formaggio che a sua volta valorizza lo speck. E' un ottimo abbinamento che in molti hanno tentato di duplicare ma è impossibile, di Longo c'è solo longo. Un off topic... Andate all'azienda e assaggiate anche i gelati e le altre cose... ne vale davvero la pena.