“Un formaggio davvero speciale”

Adoro il gorgonzola mentre il mascarpone da solo non mi entusiasma, eppure l’abbinamento di questi due formaggi ne crea un terzo davvero speciale e gustosissimo che mi piace davvero moltissimo, anche per le possibilità di uso in cucina. Il miglior gorgonzola al mascarpone, dopo averne provati parecchi, è, secondo me, il Duetto del marchio Mauri: esso unisce da una parte la morbidezza e la dolcezza del mascarpone e dall’altra il sapore speciale del gorgonzola. Trovo facilmente Duetto nei vari supermercati nella comoda confezione da 200 grammi e, nonostante vada bene per la preparazione di molti piatti, preciso che la cosa che preferisco è una bella fetta di pane, magari di segale, quello nero e Duetto spalmato sopra: un secondo gustoso, veloce, semplice, ma decisamente nutriente. Posso anche preparare una buona pastasciutta, usando per esempio le penne: dopo averle cotte, le verso nel piatto, ci metto una bella fetta di Duetto e mischio fino ad amalgamare il tutto: il gusto è squisito e l’aroma perfetto.