“La mela di ottobre”

Conoscere ed apprezzare le varietà di mele è impresa ardua e spesso non sempre i gusti e le forme sono facilmenti riconoscibili. Tuttvaia, tra le varietà provate, la Fuji è una di quelle che mi prende particolarmente per il suo gusto dolce ed unico, quindi agevolmente distinguibile. Si tratta di una mela che si riesce a reperire nel periodo di ottobre e per questo particolarmente dolce, poichè è l' ultima ad essere raccolta, proprio quando la pianta ha accumultao un certo quantitativo di zuccheri. Diversamente da quello che si possa pensare, la presenza di zuccheri non rende la consistenza polverosa ma molto croccante. Credo sia una delle mie preferite e la consiglio assolutamente, visto l' apporto nutrizionale di tutto rispetto.