Opinione su Molino Chiavazza: Una buona scelta

Premesso che questo marchio di farina non è la mia prima scelta, devo dire che ne consumo parecchia. Scelgo spesso i loro prodotti perché sono di buona qualità e lavorabili, con una resa di impasto buona ed un buon grado di lievitazione. Anche i prodotti non a base di grano sono buoni e si lavorano bene. Il costo non è eccessivo e rispetto ad altri marchi che aggiungono troppo taglio alla farina per renderla lavorabile, questa va bene. Se io voglio una resa diversa preferisco mescolare a mano le farine e non affidarmi alle famose "miscele per pane", "miscele per pizza" e "miscele per dolci" perché volgarmente decido io come voglio alla fine che sia il prodotto della mia fatica!