“Una garanzia di farina”

Molino Rossetto è un marchio di farine che mi piace molto, purtroppo non è di facilissima reperibilità nlla mia zona ma quando la trovo faccio scorta. Mi piace perché è una cosiddetta farina forte, a grande idratazione. E' pensata per essere usata per panificati a lunga lievitazione, dove si usa il lievito madre e si fanno preparati dove bisogna sviluppare un grande alveolo e il prodotto deve crescere molto e molto bene. La consiglio anche per i vari formati, da 500 grammi fino alla maxi scorta da cinque chili. Mi piace molto la trovo buona, valida e dal prezzo accessibile anche se leggermente più costoso.