Opinione su Mortadella Bologna IGP: Mortadella di Bologna

Mi sembra che la mortadella di Bologna contenga ancora il glutammato aggiunto,: credo che non l'abbiano ancora tolto come avevano promesso alcuni mesi addietro. Ho provato a mangiarne una fetta oggi, e seppur molto buona, non ho scansato il mal di testa e la nausea per l'intolleranza al glutammato. Il glutammato è un additivo consentito dalla legge e serve per insaporire il prodotto, ma nel mio caso è dannoso per l'intolleranza alimentare nei suoi confronti, inoltre molte fonti considerano comunque poco salutare la sua aggiunta. Decidetevi a toglierlo, altrimenti scrivete chiaramente nell'etichetta se sia presente o meno!