“Pasta brisée”

Quando devo preparare dei rustici o delle torte salate, talvolta, oltre ad adoperare la pasta sfoglia, mi diletto con la pasta brisée. Tra le tante che ho provato, c'è anche quella di Mulino Bertotti, comprata a 1,00 euro in offerta da MD. L'ho utilizzata per preparare la torta pasqualina non avendo tempo di preparare quella fatta in casa. Quella di Mulino Bertotti è una pasta brisée arrotolata che, una volta aperta la confezione, si srotola e si ripone sul ripiano di cottura utilizzando, se si vuole, lo strato di carta da forno compreso. Diciamo che non posso dirmi completamente soddisfatta per il semplice fatto che, dopo la cottura, quando si taglia il rustico, lo strato di pasta tende a sbriciolarsi. Il gusto non è male, anzi. Il costo è sicuramente conveniente, ma non mantiene benissimo la cottura. Tutto sommato in situazioni di emergenza la adopererei, ma solo se non avessi altra scelta.