“Il migliore in assoluto”

Fra i vari tipi di cacao amaro, quello perugina a mio avviso è realmente il migliore. Una qualità superiore che si vede già dal colore del cacao stesso: scurissimo, compatto, regolare. Un cacao dal sapore molto intenso, che migliora davvero di tanto le preparazioni dolciarie a base di cacao appunto. Lo uso nelle torte tanto quanto nelle creme e non mi ha mai delusa, ben setacciato e inglobato con cura - è molto sottile e volatile, impalpabile - lo trovo letteralmente insostituibile. La sua generosità nel gusto è anche nella dose, ottima e sufficiente nonchè ben proporzionata al prezzo. La confezione si apre e chiude agevolmente.