“Un Bauli di dolcezza”

Castel D’Azzano ha il privilegio di ospitare un’azienda tutta italiana che funge da protagonista nel commercio di panettoni, pandori, colombe, cornetti e altri piccoli prodotti dolciari da forno. Quest’anno, infatti, non poteva mancare l’irrinunciabile pandoro Bauli in casa. Burroso e dolce al punto giusto da innevare con lo zucchero a velo in dotazione che, potrebbe sembrare troppo ma, a Natale nulla è di troppo. Solitamente uso più di ¼ di bustina all’apertura della confezione perché noto che già il giorno dopo, lo zucchero a velo si è sciolto, in questo modo, al prossimo utilizzo aggiungo altro zucchero a velo finché il pandoro è del tutto consumato. Mia moglie lo scorso anno ha provato a farcire il pandoro con crema pasticcera e frutta sciroppata e, il risultato finale è stato originalissimo e delizioso.