“Per una crostata impeccabile”

Ci sono molti prodotti per creare l'effetto gelatina sulle crostate di frutta, il mio preferito è però il tortagel della Paneangeli, soprattutto per la sua facilità di utilizzo e preparazione. La cosa che trovo davvero molto semplice è la sua preparazione, facendo bollire il preparato con 250 ml di acqua e 3 cucchiai di zucchero, si ottiene un liquido gelatinoso ma comunque pronto per essere versato senza doverlo stendere. Personalmente ci farcisco una torta anche di diametro 28 e devo dire che il risultato non è gommoso, ma ben uniforme e la superficie risulta liscia e lucida, non sono una grande pasticcera e quindi devo dire che se mi vengono bene le crostate di frutta la maggior parte del merito va ai prodotti dell'intera gamma Paneangeli.