“Buono, se artigianale”

Facciamo un bel distinguo: panettone sì ma non quello industriale. Per fortuna ci sono tantissime pasticcerie che sotto Natale si dedicano alla produzione di panettoni a modo loro, anche se non sono un dolce tradizionale di questa zona. Il risultato ovviamente è infinite volte migliore rispetto a quello che ci viene propinato dai supermercati con grossi produttori industriali che nel tempo hanno cominciato a spedire panettoni sempre più scadenti e riempiti di insaporitori, invece utilizzare ingredienti di base di alta qualità. Purtroppo ogni volta che si serializza un prodotto e si comincia introdurlo sulla vasta scala, il risultato è sempre quello di snaturarlo e renderlo fastidioso. In ogni caso il panettone artigianale è delizioso,soprattutto nelle varianti che possono essere riempite per esempio di cioccolato oppure zabaione e altre creme.