“Parmigiano di qualità per arricchire le pietanze”

Per condire la pasta oltre al sugo di turno utilizzo una bella spolverata di parmigiano reggiano a completamento del piatto. Per ragioni di praticità acquisto al supermercato le bustine di parmigiano grattugiato chiuse ermeticamente dei migliori marchi e spesso prendo proprio quelle di Parmareggio che contengono un po' meno prodotto, circa 60 grammi, ma di ottima qualità. Che si tratti di un buon parmigiano lo si capisce dal gusto che non è pungente e dal fatto che non si appiccichi e non fili tipo chewing-gum, tutte cose che detesto. È sottoposto ad una stagionatura sufficientemebte lunga ed apporta proteine, grassi e preziosi minerali.