Opinione su Mutti Passata di pomodoro: Un ottimo ingrediente in cucina

Un paio di volte al mese preparo un sugo di carne. Preparo un battuto di verdure, lo faccio soffriggere, aggiungo carne, macinato o spezzatino, e, dopo averla fatta rosolare, aggiungo la passata Mutti. Lascio cuocere a fuoco lento per qualche ora e poi uso il sugo per condire la pasta e, in qualche caso, la polenta. Uso la passata Mutti per preparare anche altri piatti e la riuscita è sempre sicura. Il sapore è molto buono, dolce, la passata ha la giusta densità e la giusta acidità. Sul sito della Mutti si afferma che la passata è preparata solo con pomodori italiani che vengono accuratamente selezionati e lavati, per evitare impurità, e lavorati. La passata è preparata industrialmente ma con metodi della tradizione: i pomodori vengono tritati e portati a 90°C, i semi e la buccia vengono tolti mediante centrifugazione e la passata viene concentrata lasciandola bollire a 65°C in contenitori di acciao inox. Infine si procede alla pastorizzazione e all'imbottigliamento. Trovo la passata Mutti davvero buona, un fido alleato per la perfetta riuscita dei miei piatti.