“La pasta di Imperia”

Sempre più dfifficile trovare in commercio la pasta Agnesi da quando la ditta storica dell'Agnesi di Imperia ha chiuso i battenti. E' davvero un dispiacere quando le piccole fabbriche chiudono perchè non possono essere competitive alle grandi distrubuzioni. Restano le ciminiere a Imperia. Spente. Davanti ai cancelli della fabbrica chiusi. Un vero peccato perchè la pasta Agnesi è un ottima pasta. Soprattutto quella di grano duro. Tiene perfettamente la cottura e non scuoce nemmeno se la si lascia bollire per qualche minuto in più. Il sugo rimane attorcigliato nelle zigrinature della pasta in maniera perfetta regalandole un condimento ottimo!