“Il vero pane nero”

Uno dei prodotti che acquisto volentieri è il Pane di Segale Integrale del Marchio tedesco Pema, in particolare il tipo classico. Il pacchetto da 500 grammi contiene le fette di pane nero, quello tipico della vera tradizione tedesca e presenta un numero minimo di elementi, per la precisione segale integrale macinata fresca, acqua, sale e lievito. Il gusto è molto particolare, direi speciale, ed è veramente gustoso, a tal punto che a me piace mangiarne qualche fettina da solo (senza companatico) per assaporarlo in pieno. Comunque, posso usarlo in tanti modi, per esempio con un leggero velo di burro, meglio se salato, con una fetta di prosciutto o salame per un gustoso e veloce panino o con una crema di verdure o formaggio per dei quadratini “stuzzicosi”. Questo tipo di pane contiene sia la vitamina B ed E. Essendo ricco di fibre, aiuta l’intestino, inoltre la segale è anche poco calorica (la meno calorica dei cereali) e di conseguenza molto indicato nelle diete per il controllo del peso. Lo trovo abbastanza facilmente nei principali supermercati.