“Peperoncini ripieni”

Quanto sono gustosi i peperoncini ripieni col tonno! Sono indicati soprattutto nel periodo estivo, poiché si mangiano avidaente in riferimento al particolare sapore dei peperoncini La Peperillo li confeziona in vasetti da 190g sottolio (olio di girasole). Prima vengono tagliati a metà, poi tolti i semini, quindi cotti in acqua e aceto e riempiti con tonno e capperi. So come si preparano, poiché ho seguito questo procedimento anch'io quando li preparavo, ma occorre mettere i guanti altrimenti le mani continuano a pizzicare per lunghe ore... E, non potendone fare a meno, ogni tanto acquisto quelli in vasetto già pronti. Un bocconcino ti riempie di gusto e ti sazia. Le dimensioni di questi peperoncini sono piccole, ma essi risultano molto piccanti per la presenza della capsaicina, un eccitante della mucosa gastrica. Io trovo questi vasetti di Peperillo in commercio a 2,59 € e li consiglio per guarnire e per dare sapore a piatti piuttosto scialbi. L'unico svantaggio è che non sono facilmente digeribili