“Ottimo prodotto”

In casa mia non manca mai il cacao in polvere: amo cucinare e questo ingrediente è alla base di molte ricette, non solo dolci. Il cacao prodotto dall' azienda umbra Perugina, a differenza di quello di altre marche, non forma grumi e si amalgama bene all' impasto, non interferenze con la riuscita della stessa ricetta. È ottimo nella preparazione di torte e biscotti, ma anche come decorazione per frappè e gelati. Aggiungendo pochi altri ingredienti, inoltre, il cacao Perugina si presta perfettamente nella realizzazione di gustose cioccolate calde. Nella mia cucina, però, il cacao è l'alleato perfetto per gli impasti di tagliatelle e ravioli che, conditi con del semplice burro o con un avvolgente sugo ai quattro formaggi, possono dare una svolta piacevole ed inaspettata al più semplice dei menù.