“Sano e ottimo”

È ormai risaputo che il cioccolato fondente sia un vero e proprio toccasana, ovviamente se consumato nelle giuste dosi. A me quello troppo fondente non piace, ricordo ancora la prima volta che assaggiai quello al 99% da un amico di famiglia... Lasciamo perdere. Tornando al perugina nero fondente extra 85%, vi dirò che non è affatto male! La perugina produce ottimo cioccolato e questo nonostante sia fondente è davvero ottimo. Il sapore è buono, nè troppo dolce, nè troppo "amaro", e ci assicuro non è semplice trovare un buon cioccolato fondente... Mette un po di sete, ma non è assolutamente un aspetto negativo! Secondo me potrebbe anche essere ottimo da " grattugiare", o meglio ridurre a scaglie e utilizzarlo nelle ricette di dolci. Eccellente direi!