“Pesto alla genovese Giovanni Rana”

Ho scoperto recentemente che alla mia bambina piace moltissimo il pesto alla genovese, cosi sono alla continua ricerca del pesto pronto che più le piaccia, ho provato anche il pesto alla genovese di Giovanni Rana, che per la preparazione segue proprio la ricetta tradizionale. Devo dire che io lo trovo molto buono, basilico fresco, pinoli, olio extra vergine d'oliva, formaggio grattugiato e come vuole la tradizione un pizzico di aglio, che non piace a tutti, non si sente molto, ma ad esempio alla mia bambina piace quello senza, infatti seppur in quantità ridotta si sente un leggero sapore di aglio. E' comunque davvero un ottimo pesto e sembra di mangiarlo fresco.