“Pistacchi”

I pistacchi fanno parte della categoria di frutta secca che generalmente compro e consumo prevalentemente durante le festività natalizie a fine pasto. Questo frutto è formato da un guscio molto duro, beige e generalmente semi aperto che contiene il fritto che è piuttosto piccolo, verde e abbastanza duro ma non troppo. Il loro sapore è ottimo e un po' salato. A mio marito i pistacchi piacciono tantissimo ma non li compriamo spesso perché per prenderli di buona qualità il prezzo è piuttosto elevato. Si possono mangiare semplicemente sgusciandoli o si posso utilizzare per tantissime ricette che vanno da quelle salate come ad esempio i ripieni dei ravioli o alle decine di ricette dolci come torte, gelati, pasticcini, creme e anche ottimi liquori. I pistacchi migliori arrivano dalla Sicilia.