“Ricchezza naturale”

Il pistacchio è un seme di colore verde, ricco di sostanze antiossidanti, minerali, oli e numerose vitamine . Questo è molto utilizzato in cucina per il suo sapore inconfondibile e particolare. Sono numerose le ricette in cui lo troviamo, come nei condimenti, salse e altro, oppure nei dolci come nei gelati torroni e dolci vari particolarmente di origini siciliane. Mentre, notevole è la sua presenza nella mortadella perché ne assorbe il suo aroma profumato. Tuttavia il pistacchio è molto energetico ed ha un alto contenuto calorico, per 100 grammi di seme sono previste circa 600 calorie, e, in quanto molto energetico il pistacchio è ottimo per integrare la dieta dei bambini o di chi pratica sport. Mentre il suo uso è controindicati per gli ipertesi. Pertanto, visto il suo alto contenuto calorico io ne sto alla larga, anche se lo trovo molto buono e gustoso.