“Sorgo decorticato Probios”

La solita pasta a lungo andare annoia un pò, così mi piace tantissimo alternarla con i tantissimi tipi di cereali. Ne ho provati di davvero tante varietà e marche e la Probios ne propone di discreta qualità. Tra i miei preferiti, c'è sicuramente il sorgo, un cereale un pò ''nuovo'' ed insolito ai giorni nostri ma che ha origini antiche. La confezione della Probios contiene 400g di sorgo già decorticato e questo permette di ridurre in parte i tempi di cottura che sono piuttosto lunghi. Sulla confezione è riportato un ammollo di almeno 3 ore e una cottura di 35 minuti, ma io ho notato che con un'oretta di ammollo e con una ventina di minuti di cottura, il sorgo è piacevolissimo lo stesso e ha un ottima consistenza, leggermente croccantina ma gradevole al morso, ogni chicco rotondo e bianco pare ''esplodere'' in bocca. Si sposa benissimo con verdure, carne o pesce, ma è anche ideale per ''sorgotti'' o da aggiungere a varie ricette e condimenti. il sapore è delicato, non ha nssun gusto particolare o strano, un sapore direi neutro che si presta ad essere molto versatile ed adatto a tutti. Senza glutine. Si sente che è di discreta qualità come anche tutti gli altri prodotti Probios. Prezzo giusto.