Opinione su Profumi di Sicilia. Il libro della cucina siciliana - Giuseppe Coria: Non solo ricette

Definisco questo libro la bibbia della cucina siciliana!! Non ci sono infatti solo ricette dei piatti tipici regionali, ma anche le varianti e cenni storici relativi all'origine del piatto, e a volte pure la versione antica della stessa. Molte ricette s basano sulla tramandazione orale di generazione in generazione. In molte ricette spiega l'origine e il perché quel piatto sia stato chiamato in quel modo, nonché le varie evoluzioni. Tantissimi i riferimenti ai vari contesti storici, insomma non è il solito libro di ricette, va letto come un libro vero e proprio per conoscere la cultura siciliana in modo approfondito! Splendido... E.. Che ricette!!!!!!