“Gusto singolare biologico”

Quando il biologico prende il sopravvento, non bado a spese e quando il negozio bio vicino a casa mia mi vede entrare si strofina le mani consapevole che anche quel giorno l’asticella del guadagno sarà in ascesa, infatti faccio acquisti sicuramente sensati ma molto dispendiosi come le fettuccine integrali al farro che ho pagato la modica cifra di € 3, 10 per 500 gr. di peso. Le fettuccine contengono glutine, è utilizzata una semola integrale di farro di cocco macinata a pietra naturale e proveniente da agricoltura biologica certificata, pasta ricca di fibre, Sali minerali, vitamine B,il tempo di cottura indicato è di 4 minuti ma io le tengo meno perché mi piace la pasta più al dente, devo sentire la semola di farro, se si cucina troppo si perde con l’acqua. Alle tagliatelle aggiungo un sugo forte come quello di cacciagione che si lega benissimo con il farro, un connubio di profumi e sapori strong ai quali non può mancare un vino rosso corposo.