Opinione su Prosciutto Serrano: Sabor de espaÑa

Due o tre settimane fa, l'LD ha offerto a prezzo stracciato, il prosciutto crudo spagnolo “Jamón Serrano” a soli € 1,69, e io, ovviamente, non mi sono fatta scappare l'occasione, visto che questo salume, a prezzo pieno costa ben oltre i 3 € all'etto. La confezione in vendita era da 100 g, proveniente da una riserva speciale di 12 mesi. Il prosciutto è stato stagionato nel Parco Naturale della zona vulcanica della Garrotxa, in Spagna. Non contiene glutine ed certificato da Aenor, come specialità tradizionale garantita. Jamón Serrano vuol dire “prosciutto di montagna” e si ottiene dalla salatura e seccatura all'aria aperta delle zampe posteriori del maiale (fonte: wikipedia). Il sapore è più dolce del nostro crudo nazionale o del friulano San Daniele. Direi che assomiglia più al crudo di Parma, delicato e saporitamente dolce/salato. Per questo l'ho gradito molto. Quello che ho preso io è prodotto dalla ditta Collell s.L.u., sita a Girona, sempre in Spagna, ma è stato confezionato, per l'Italia, da Furlotti & C. srl, azienda sita in via F. Santi, 1 Medesano (PR). Prodotto consigliato, almeno per un primo assaggio. Buon appetito a tutti.