“Niente di speciale”

Premesso che in fatto di riso amo la varietà arborio, in mancanza della marca che acquisto solitamente mi sono affidata a Scotti, optando per il superfino Roma. Questo tipo di riso, a mio avviso, avendo i chicchi lunghi, si presta meglio per sformati ma non proprio per risotti. In quest' ultimo caso c'è il rischio che la cottura non regga perfettamente e quindi di ritrovarsi con un riso che assorbe eccessivamente. Per quanto speso, ovvero circa 3,80 euro per 1 kg, non mi sento eccessivamente soddisfatta e mi sarei aspettata chicchi più asciutti. Non credo di ricomprarlo, in quanto, ho provato di meglio. Resto indecisa nel consigliare e comunque non penso che il superfino roma si presti a qualcunque ricetta.