“Le classiche olive nere”

Uno degli ingredienti che non deve mai mancare nelle mie insalate di riso estive, quando trovo il tempo di prepararle da zero, sono le olive snocciolate sia verdi che nere; ne ho provate un po' di tutte le marche ma alla fine la medaglia d'oro va alle Saclà, che con la loro eccellente qualità e il loro gusto deciso ma non troppo salato, sono la mia prima scelta. Si trovano dappertutto, anche nei piccoli market, e sono proposte in un vasetto di vetro che mi piace molto perchè è igienico e se avanzo del prodotto posso rimetterlo in frigorifero senza paura che si sciupino; sono buone anche da sole ma per me sono ideali nelle insalate di riso e pasta.