“Impossibile cucinare senza la salsa di pomodoro.”

Il ciliegino di Ragusa. Come saprete sono uno dei pochi maschi, che si confeziona a casa a fine stagione della raccolta dei pomodori, le bottiglie di salsa o passata come vi piace chiamarla, per avere la possibilità di gustare nella stagione fredda un sughetto che sa di fresco. Quest’anno però la stagione dei pomodori è stata corta e quando sono andato ad acquistarli dal mio amico contadino, mi sono dovuto accontentare dei resti, di conseguenza le bottiglie fatte in casa sono risultate poche e, per stare tranquillo e sbarcare il lunario invernale, mi sono aiutato acquistando prodotti industriali, anche se di marche pregiate. Con l’occasione ho approfittato per assaggiare un prodotto d’elite della Agromonte, Società Agricola Monterosso di Chiaromonte Gulfi in Provincia di Ragusa, azienda siciliana premiata lo scorso anno all’Italian Food Awards, per la sua salsa di Ciliegino Bio di Sicilia. L’occasione, come al solito, me l’ha offerta la Conad, il supermercato presso il quale mi servo quotidianamente, dove ho acquistato, per rinforzare la mia dispensa, un cartone di bottiglie di vetro di salsa pronta di Pomodoro Ciliegino Agromonte. La bottiglia, che costa €.0,99, contiene appena 330 grammi di salsa di pomodoro, realizzata dall’azienda con pomodorini tipo ciliegino accuratamente selezionati, proveniente da una coltivazione in ambiente protetto, la materia prima lavorata con procedimenti naturali presenta un tasso di acidità molto limitato, mantenendo un gusto naturale, dolce ed inimitabile. Ho provato solo una volta dall’acquisto a preparare una salsa con questo prodotto e devo ammettere che la qualità è veramente superiore, tanto che dopo il primo cartone ne ho acquistato un altro, da utilizzare per salse speciali, che portino in tavola il profumo ed il sapore della mia Sicilia. So cari, ma come si dice, la qualità si paga se no che qualità è ?