Opinione su Scotti Riso basmati integrale: L’integrale profumato

L’integrale profumato. Nella dieta mediterranea uno degli alimenti base sono i carboidrati, che secondo una corrente di pensiero fanno ingrassare, ma sappiamo anche che uno sportivo per aumentare la sua capacità energetica deve fare affidamento ad un buon piatto di pasta o di riso. A questo punto entra in competizione la capacità chimica dei singoli alimenti e se da un punto di vista energetico la pasta vince, il riso non gli è da meno in rapporto alla digeribilità, dunque una più rapida assimilazione con apporto energetico più rapido. Ecco spiegato il motivo per il quale quando devo affrontare un impegno sportivo anche se amatoriale mi faccio un bel piatto di riso, lasciando la pasta per altre occasioni conviviali. Ma il riso non è tutto uguale, lo abbiamo di qualità comune, semifino, fino, superfino ed ancora arricchito, integrale, parboiled, convert ed ed infine arborio, jasmine, brown, basmati. Fra tutte queste qualità e tipologie oggi vi parlo dell’integrale basmati, commercializzato dalla Scotti S.p.A , azienda alimentare italiana specializzata nella produzione e lavorazione del riso, con sede a Pavia. Basmati è un tipo di riso a chicco lungo, di origine orientale (India e Pakistan) la cui caratteristica è rappresentata dalla intensa profumazione e dal particolare aroma speziato, ideale come contorno per secondi piatti, sia a base di pesce che di carne, tipico anche nella gastronomia orientale, come sostituto del pane. Altra caratteristica è il basso indice glicemico che lo rende eccellente nelle diete, grande equilibratore delle funzioni gastriche quando si utilizza la versione integrale ricca di fibre naturali. L’azienda Scotti commercializza questo riso che abbina qualità basmati e tipologia integrale in confezioni di 500 grammi, che acquisto solitamente alla Conad, supermercato di fiducia presso il quale mi servo quotidianamente, pagandole €.1,95. Gusto sopraffino ed eccellente qualità fanno di questo riso un ottimo acquisto per una cucina dal gusto orientale e salutare. Consigliato.