“Preparati ad hoc”

A tutti in famiglia piacciono molto i carciofi, per cui quando si trovano freschi, nel periodo primaverile, li acquisto molto spesso cucinandoli in molti modi. Sono, però, altrettanto buoni quelli conservati sott’olio, ma non è facile trovarli preparati nella maniera giusta, a volte li ho trovati mollicci o aciduli e, pertanto, ho cambiato continuamente le marche di questo prodotto in commercio. Finalmente ho provato i carciofini della Selex, confezionati in vasetto di vetro, cotti al punto giusto, puliti bene senza residui di foglie dure e conservati in olio di girasole. Li ho trovati veramente squisiti e di prezzo molto conveniente rispetto agli altri della concorrenza.